Nejlepší recepty na Vánoční cukroví v Česku i na Slovensku

Nevíte, jaké cukroví si upéct na letošní Vánoce? Naše redakce pro vás vybrala 10 nejlepších a nejosvědčenějších receptů, které zvládne úplně každý – od klasických ořechových košíčků až po křehké myslivecké knoflíky nebo voňavé zázvorníky.

A co je nejlepší? Všechna tato cukroví si snadno připravíte s pomocí kuchyňských pomocníků od ORAVA, které vám ušetří čas i námahu a zajistí dokonale hladká těsta, krémy i sníh.

Jak si usnadnit přípravu vánočního cukroví?

Vánoční pečení dokáže být nádherná tradice, ale také pořádná dřina – hlavně když jde o hutná těsta, tuhé bílky nebo větší množství cukroví najednou. Pokud chcete, aby šla práce rychleji, přesněji a bez zbytečné námahy, vyplatí se mít po ruce spolehlivého pomocníka.

Právě proto je skvělou volbou kuchyňský robot Orava Chef 3, který zvládne i náročná vánoční těsta a ušetří vám spoustu času

Výkon, který nezastaví žádné těsto

Robot má příkon 2000 W, takže si poradí opravdu se vším – od tuhé máslové hmoty přes kynutá těsta až po husté krémy nebo ořechové směsi. Díky silnému motoru se nemusíte bát dlouhého šlehání ani míchání, robot se nepřehřívá a drží stálý výkon po celou dobu.

Příslušenství, které pokryje celé vánoční pečení

V balení najdete vše, co se při pečení opravdu používá:

• hák na těsta – kynuté, perníkové a hutné směsi

• šlehací metla – bílky, máslové krémy, polevy

• míchací (K) metla – linecké a máslové těsto

• velká nerezová mísa – stabilní, objemná, snadno se udržuje

• kryt proti stříkání – méně nepořádku, více radosti



ORAVA Chef 3 využijete nejen o Vánocích, ale během celého roku – na koláče, pizzu, domácí chléb, palačinky, dortové krémy i slaná jídla.

10 nejlepších receptů na Vánoční cukroví od Oravy

Recept na ořechové košíčky (Česko) 

Jak připravit těsto (10 minut + 20 minut chlazení)

Suroviny:

• 200 g hladké mouky

• 100 g moučkového cukru

• 120 g změklého másla

• 1 žloutek

• špetka soli



Postup: Smíchejte všechny suroviny a vypracujte hladké těsto (cca 5–10 min). Dejte na 20 minut do lednice. Formičky lehce vymažte a těsto do nich rovnoměrně vtlačte. Dno propíchněte vidličkou.

Jak připravit krém (5 minut)

Suroviny:

• 150 g másla

• 120 g moučkového cukru

• 2 lžíce rumu

• 70 g mletých ořechů

• 1 vanilkový cukr



Postup: Vyšlehejte máslo s cukrem (2 min). Přidejte rum, ořechy a vanilku, míchejte dohladka (2–3 min).

Postup pečení a dokončení (12–15 minut pečení + 10 minut chlazení)

• Košíčky pečte při 170 °C asi 12–15 minut dozlatova.

• Nechte 10 minut vychladnout, pak opatrně vyklopte.

• Naplňte připraveným krémem.

• Ozdobte půlkou ořechu nebo čokoládou.

Recept na Išelské dortíčky (Slovensko) 

Jak připravit těsto (10 minut + 1 hodina chlazení)

Suroviny:

• 150 g hladké mouky

• 100 g studeného másla

• 60 g moučkového cukru

• 1 lžíce kakaa

• 1 žloutek

Postup: Smíchejte mouku, cukr a kakao. Přidejte máslo a žloutek. Vypracujte hladké těsto a dejte ho na 1 hodinu do lednice.

Jak připravit krém (5 minut)

Suroviny: 100 g másla, 70 g moučkového cukru, 1 lžíce rumu

Postup: Vyšlehejte máslo s cukrem do pěny, přidejte rum a vyšlehejte do hladkého krému.

Postup pečení a dokončení (8–10 minut pečení + kompletace 10 minut)

• Odleželé těsto vyválejte na tloušťku 3–4 mm.

• Vykrajujte malá kolečka.

• Pečte při 170 °C asi 8–10 minut.

• Nechte vychladnout.

• Dvě kolečka slepujte krémem.

• Vrchní kousek namočte do čokoládové polevy.

 

Recept na kokosové kuličky bez pečení (Česko)

Jak připravit směs (5 minut)

Suroviny:

• 200 g strouhaného kokosu

• 120 g moučkového cukru

• 100 g změklého másla

• 3 lžíce smetany

• mandle nebo kousek kandovaného ovoce dovnitř

Postup: Smíchejte kokos, cukr, máslo a smetanu. Vypracujte hladkou, nelepivou hmotu.

Jak tvarovat kuličky (5–10 minut)

• Odebírejte malé množství hmoty.

• Doprostřed vložte mandli nebo kandované ovoce.

• Vytvarujte kuličku a obalte ji v kokosu.



Jak nechat ztuhnout (30 minut)

Kuličky dejte minimálně na 30 minut do lednice, aby zpevnily.

Recept na rumové kuličky (Slovensko)

Jak připravit směs (5–7 minut)

Suroviny:

• 200 g mletých piškotů

• 100 g změklého másla

• 80 g moučkového cukru

• kakao dle chuti

• 2–3 lžíce rumu

• 2 lžíce džemu

Postup: Smíchejte všechny suroviny dohromady a vypracujte hutnou, kompaktní hmotu. Pokud je příliš suchá, přidejte trochu džemu; pokud příliš měkká, přisypte piškoty.

Jak tvarovat kuličky (5–10 minut)

• Odebírejte malé množství hmoty a tvarujte kuličky.

• Obalte je v kakau (případně v kokosu nebo oříškách).



Jak nechat odležet (min. 2–3 hodiny)

Kuličky uložte do lednice alespoň na několik hodin, ideálně přes noc — chuť se krásně rozleží.

 

Recept na Vosí hnízda / Včelí úlky (Česko) 

Jak připravit těsto (5–7 minut)

Suroviny:

• 200 g mletých piškotů

• 100 g moučkového cukru

• 80 g změklého másla

• 2 lžíce kakaa

• 2 lžíce rumu

Postup: Spojte všechny suroviny v hutnou, dobře tvarovatelnou hmotu. Pokud je příliš suchá, přidejte pár kapek rumu; pokud je měkká, přisypte piškoty.

Jak připravit krém (3–5 minut)

• 80 g másla

• 60 g moučkového cukru

• 1 žloutek

• trochu vanilky

Postup: Vyšlehejte máslo s cukrem, přidejte žloutek a vanilku, vyšlehejte do jemného krému.

Postup formování a kompletace (10–15 minut)

1 Těsto vtlačte do formičky na úlky a vytvořte dutinu.

2 Vytlačte úlek z formičky.

3 Dutinu naplňte máslovým krémem.

4 Zavřete piškotem (malým kulatým).

Recept na Zázvorníky (Slovensko)

Jak připravit těsto (5–7 minut)

Suroviny:

• 300 g hladké mouky

• 150 g cukru

• 2 vejce

• 2 lžíce mletého zázvoru

• ½ lžičky jedlé sody

Postup: Smíchejte všechny suroviny a vypracujte tuhé, kompaktní těsto. Má být pevné, nelepivé a dobře držet tvar.

Jak vytvarovat cukroví (5 minut)

1 Z těsta tvořte válečky, tyčinky, hvězdičky nebo jiné tvary.

2 Snažte se o rovnoměrnou velikost, aby se vše peklo stejně.

Jak nechat odležet (12 hodin)

Tvarované kousky nechte 12 hodin odpočívat při pokojové teplotě.
 Toto je klíčový krok — zázvorníky díky tomu získají správnou konzistenci.

Jak upéct (10 minut)

Pečte při 180 °C asi 10 minut. Cukroví má být po upečení tvrdší — tak je to správně.

Recept na Medvědí pracny (Česko)

Jak připravit těsto (5–7 minut + 2–3 hodiny odležení)

Suroviny:
 200 g hladké mouky
 150 g mletých vlašských ořechů
 120 g moučkového cukru
 200 g másla
 1 lžíce kakaa
 1 lžička skořice
 1 lžička perníkového koření
 špetka mletého hřebíčku

Postup: Spojte všechny suroviny a vypracujte hladké, měkké těsto. Zabalte ho a nechte 2–3 hodiny odležet v chladu – pracny budou křehčí a aromatičtější.

Jak plnit formičky (5 minut)

1 Formičky lehce vymažte máslem a poprašte moukou.

2 Prsty vtlačte malé množství těsta do každé formičky.

3 Těsto zarovnejte, ale netlačte příliš — křehkost je základ.



Jak upéct pracny (8–10 minut)

Pečte při 170 °C asi 8–10 minut. Poznáte, že jsou hotové, když okraje lehce zezlátnou a začnou vonět.

Jak dokončit (5 minut)

Po vyklopení a vychladnutí obalte pracny v moučkovém cukru s vanilkou.

Recept na Margotková kolečka (Česko/Slovensko)

Jak připravit těsto (5–7 minut)

Suroviny:
 1 Margot tyčinka (100 g)
 200 g mletých piškotů
 100 g změklého másla
 100 g moučkového cukru
 2 lžíce rumu

Postup: Margot tyčinku nahrubo nastrouhejte. Smíchejte ji s piškoty, cukrem a rumem. Přidejte změklé máslo a vypracujte hladkou, dobře tvárnou hmotu.

Jak tvarovat kolečka (5 minut)

1 Hmotu vyválejte mezi dvěma papíry na tloušťku cca 4–5 mm.

2 Vykrajujte kolečka libovolné velikosti.

Jak dokončit (10 minut)

Kolečka položte na plech nebo tác a přelijte rozpuštěnou čokoládou.Nechte v chladu ztuhnout.

Recept na Biskupské hvězdičky (Slovensko – voňavé ořechové cukroví)

Jak připravit těsto (5–7 minut)

Suroviny:
 300 g mletých ořechů
 200 g moučkového cukru
 3 bílky
 špetka skořice
 trocha citronové kůry

Postup: Vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Přimíchejte postupně cukr, ořechy, skořici a citronovou kůru. Vznikne lepivá hmota – to je v pořádku.

Jak vytvarovat hvězdičky (5–10 minut)

1 Těsto vyválejte mezi dvěma pečicími papíry na tloušťku cca 5–7 mm.

2 Vykrajujte hvězdičky oblíbené velikosti.

Jak upéct (10 minut)

Pečte při 150 °C asi 10 minut. Hvězdičky nesmí zhnědnout – mají zůstat světlé a měkké.

 

Recept na Myslivecké knoflíky (Česko – úžasně křehké a voňavé)

Jak připravit těsto (5–7 minut + 1 hodina chlazení)

Suroviny:
 250 g hladké mouky
 150 g másla
 80 g moučkového cukru
 1 vejce
 2 lžíce kakaa
 80 g sekaných ořechů

Postup: Spojte všechny suroviny a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho a nechte minimálně 1 hodinu odležet v lednici, aby zpevnělo.

Jak tvarovat sušenky (5–10 minut)

1 Odebírejte malé kousky těsta a tvarujte kuličky.

2 Každou lehce přimáčkněte do tvaru placičky.



Jak upéct (10–12 minut)

Pečte při 170 °C asi 10–12 minut. Okraje mají lehce zpevnit, ale nesmí se spálit.

Jak dokončit (5 minut)

Po vychladnutí namočte vršek každého knoflíku do čokoládové polevy. Nechte v chladu ztuhnout.

Vánoční pečení – historie, tradice a současnost

Kde se vzala tradice vánočního pečení?

Vánoční pečení má původ v pohanských rituálech zimního slunovratu, kdy se pekly obřadní chleby a placky s medem, ořechy a sušeným ovocem jako symbol ochrany a hojnosti. S příchodem křesťanství se tradice zachovala – už ve středověku se pekly perníčky, medové bochánky, mandlové cukroví i malé koláčky.

Bylo vždy jen cukroví z těsta?

Ne. Dříve se na Vánoce mlsalo hlavně to, co bylo běžně dostupné:

• sušená jablka, hrušky a švestky

• ořechy (vlašské, lískové)

• medové placky

• perníčky

• smažené kynuté bochánky



Drobné máslové cukroví, jak ho známe dnes, vzniklo až v 19. století s rozvojem cukrovarnictví.

Proč péct už od prvního adventu?

• máslové cukroví potřebuje čas na proležení

• linecké, perníčky a rohlíčky jsou nejlepší až po týdnu

• vyhnete se předvánočnímu shonu

• advent patří ke klidné přípravě, pečení je jeho součástí



Co zaručí nejlepší vánoční cukroví?

• kvalitní máslo (min. 82 % tuku)

• pravá vanilka nebo domácí vanilkový cukr

• čokoláda s min. 50 % kakaa

• čerstvé ořechy (ne žluklé)

• přesné vážení surovin

• odležení těsta

• jemné tvarování



Tak s chutí do toho! Vánoční pečení je skvělá příležitost provonět domov, vyzkoušet nové recepty a užít si chvíle klidu u kuchyňské linky. Ať už upečete jeden druh nebo celou desítku, věříme, že s pomocníky ORAVA půjde práce snadno a výsledek bude stát za to.

Budeme rádi, když se pochlubíte svým cukrovím — pošlete nám fotky vašich výtvorů nebo nás označte na sociálních sítích ORAVA. Těšíme se na vaše krásné a voňavé Vánoce!

Autor článku - redakce Orava