Blíži sa Veľká noc a s ňou sa spája pár dní voľna, ktoré sme po minulé roky trávili návštevou blízkej aj vzdialenejšej rodiny, spoločným hodovaním a oslavou najdôležitejšieho kresťanského sviatku v roku. Tento rok je však výnimočný – navštevovanie rodiny sa neodporúča, mali by sme radšej zostať doma (v meste, na dedine, alebo na chate či na chalupe uprostred jarnej prírody). Nech už tento čas strávime kdekoľvek, variť musíme. Prinášame vám tipy na jedlá a kuchynských pomocníkov značky Orava, ktorí vám pri veľkonočnom vyváraní, smažení aj grilovaní pomôžu.
Vajíčka na veľa spôsobov
Na veľkonočný stôl neodmysliteľne patria vajíčka. Tento bielo-žltý guľatučký zázrak prírody je symbolom nové života, zrodu a bez neho si Veľkú noc nevieme predstaviť. Nielen v podobe vyfúknutých, krásne zdobených kraslíc, ktorými dievčatá a ženy obdarúvajú na Veľkonočný pondelok šibačov a kupačov, ale aj ako veľmi chutné jedlo – od omeliet cez praženicu (výbornú aj s nasekanou mladou žihľavou a medvedím cesnakom) až po vajíčko na mäkko či na tvrdo. Práve pri naposledy menovanej úprave sme neraz „namäkko“ mi a vajíčko natvrdo – niekedy je totiž veľmi ťažké odhadnúť, kedy sú už vajíčka akurát podľa nášho gusta. Neraz sa stane, že sa nám už slinky zbiehajú na vajíčko na mäkko, ale kým ich odstavíme a v studenej vode stihnú vychladnúť, aby sme ich ošúpali, sú na tvrdo a namiesto pohárika a lyžičky si na ich konzumáciu môžeme pripraviť tak akurát krájač na vajíčka a nakrájané na kolieska si ich poukladať na chlieb. Takéto kulinárske „faux-pas“ však nehrozí, ak si k ich príprave prizvete múdre vajíčko – signalizátor uvarených vajíčok Orava Piep Ei. Do vody ho vložíte spolu s normálnymi vajíčkami a keďže funguje na báze teplotného modelu, múdre vajíčko sa iste nepomýli. Jednou z troch prednastavených melódií vás upozorní na okamih, kedy sú už vajíčka uvarené podľa vášho priania. Podľa pesničky, ktorá vám zazrie s rajničky s variacou sa vodou, tak budete vedieť, kedy vajíčko z horúcej vody vytiahnuť. Vajíčka chutia výborne aj ako vajíčková nátierka na doma upečenom chlebíku, aj plnené – vajíčkovou plnkou, s avokádom alebo čedarom a slaninkou!
Praženica, volské oká a omelety – ako sa vyhnúť tomu, aby sa vám na panvici pripekali
Obľúbeným vajíčkovým jedlom je aj praženica alebo omelety v mnohých variáciách podľa pridaných surovín. Nehovoriac o volskom oku, ktoré milujú deti aj dospelí na raňajky, alebo „posadiť“ na vrch akéhokoľvek prívarku – hrachového, šošovicového, špenátového. Pri tomto spôsobe prípravy vajíčka je naozaj dôležité mať tých správnych pomocníkov na varenie – vhodné panvice. Lebo nič nie je horšie, ako po gastro vyčíňaní čistiť pripálené zvyšky vajíčok z povrchu nevhodne zvolenej panvice. Na základe našich dobrých skúseností vám odporúčame používať pri pečení a smažení (nielen) vajíčok kameninové panvice, ktoré výborne vedú teplo, pri vysokých teplotách do jedla neuvoľňujú zo svojho povrchu toxické látky, sú odolné voči poškodeniu a majú vysoko nepriľnavý povrch, takže sa surovina na nich ani pri vysokých teplotách nepripáli. Kameninová panvica Orava PAN-20 FM výborne sadne do ruky, ľahko sa s ňou manipuluje, na nej upravíte suroviny bez zmeny chute a toxických látok a ani také vajíčko sa nej nepripečie. Po varení ju stačí zväčša len utrieť kuchynským obrúskom. Ak po období pôstu vás prudko a náhle prepadne chuť na poriadnu porciu mäsa v podobe šťavnato prepečeného steaku, výborne vám na to poslúži grilovacia kameninová panvica Orava PAN-24 FMG. Mäsové hody si tak užijete aj bez toho, že by ste museli prácne rozkladať záhradný gril. Širokú ponuku kvalitných panvíc na varenie, smaženie aj grilovanie vyrobených z rôznych materiálov vrátane tých z kameniny nájdete tu.
Polievky sú základ – alebo ako mať doma vždy šikovne uvarené
To, že polievky sú grunt, nás učili už naše mamy a staré mamy – a mali pravdu. Polievka výborne zasýti, existuje v rôznych variáciách – od klasického vývaru cez zeleninové polievky až po regionálne špeciality ako napríklad máčanka či borsč. My si takto zjari obzvlášť radi pochutíme na špenátovej, zeleninovej, vajcovej polievke, ale nadšením výskame aj nad polievkou z čerstvej mladej žihľavy a medvedieho cesnaku so zapusteným vajíčkom. So šikovným pomocníkom môžete mať doma čerstvo uvarenú polievku každý deň – a vás to nestojí takmer žiadny čas a námahu. Odporúčame vám multifunkčný mixér s funkciou varenia a ohrevu Orava RMH-900, do ktorého stačí vložiť všetky potrebné suroviny a hotová polievočka vás počká teplá v presne stanovenom čase, ktorý si určíte. Mixér má totiž až 8 prednastavených programov (vrátane varenia polievky s kúskami alebo jemnej krémovej polievky) a dokáže krájať, variť, mixovať, miešať a jedlo udržať teplé. Zatiaľ čo tento šikovný pomocník vám varí fajnú polievočku, vy sa môžete venovať práci, učeniu s deťmi, predveľkonočnému upratovanou alebo si len tak oddýchnite pred TV, či s knihou v ruke. Mixér má výkonný motor s až 17 000 ot/min, takže okrem prípravy chutnej polievky vám poslúži aj na varenie sviečkovej a iných omáčok, detských príkrmov, ovocných pyré, smoothies a vďaka schopnosti drviť ľad aj pri príprave osviežujúcich koktejlov a miešaných drinkov.
Nezabudnite na vaječný likér!
S pomocou šikovného stolného mixéra Orava RM-206 si pripravte aj fajný domáci vaječný likér, z ktorého si môžete cuckať po troške počas veľkonočných sviatkov na oslavu jari aj na ďalší úspešne prežitý deň v domácej karanténe! Na jeho prípravu budete potrebovať: 6 vaječných žĺtok, 6 PL práškového cukru, 1 kondenzované mlieko a 500 ml rumu/vodky. Ako na to? Najskôr vymixujte/vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom do penista, kým sa ich objem nezdvojnásobí. Potom pridajte kondenzované mlieko a znova mixujte/šľahajte, postupne pridávajte aj alkohol. Hotový vaječný likér nalejte do fliaš a podávajte (si) ho dobre vychladený!
Rýchle varenie, pečenie a zapekanie - aj v na chate i na chalupe
Ak sa počas karantény rozhodnete stráviť nejaký čas na chate uprostred slovenských lúk a lesov, aby ste si užili krásy k životu sa prebúdzajúcej prírody a zároveň sa vyhli kontaktu s veľkým počtom ľudí, oceníte šikovného pomocníka, ktorý dokáže variť, piecť aj zapekať – hoci je to jediný elektrospotrebič. Elektrická rúra s dvojplatničkou Orava a Orava EC-391 sú pri varení super výkonné a majú široké pole svojej pôsobnosti, na kuchynskej linke nezaberú veľa miesta. Vďaka svojim kompaktným rozmerom sa vám budú hodiť na prípravu gastro hitov aj v menších kuchynkách – ak je tá vaša doma skúpejšia na plochu -, alebo v tzv. sekundárnych kuchynkách – na chate, chalupe, na záhradke. Elektrické rúry so vstavenými dvojplatničkami vám poslúžia pri klasikom varení, pečení, zapekaní, ale aj pri grilovaní, keďže súčasťou výbavy spotrebiča (napr. Orava EC-391) je aj grilovací rošt a plech na odkvapkávanie masti. Na spotrebiči môžete naraz využívať obe zóny – aj platne na varenie, aj rúru. Vďaka tomu môžete na ňom ukuchtiť obrie porcie pre celú rodinu aj v provizórnejších podmienkach v lone rozkvitajúcej jarnej prírody, hoci rozmery vášho nového pomocníka sú skôr trpasličie.
Zdroj fotografií: Depositphotos.com