Kynutý švestkový koláč s mákem

Mák se švestkami – to je neodolatelná kombinace! Nejen že potěší mlsný jazýček, ale je prospěšná také pro zdraví. Švestky totiž pomáhají v boji s cukrovkou, udržují zdravé srdce a kvůli vysokému obsahu vlákniny přispívají ke zdravému trávení. Brání vzniku osteoporózy, udržují mladistvou pokožku, chrání zdraví očí, posilují imunitu a zvyšují odolnost vůči stresu. Samozřejmě, ideální je konzumovat je syrové, ale jednou za čas si je dopřejte i v koláči. 

Mák je zase zdrojem síly a vitality. Obsahuje bílkoviny a vápník – a to dokonce až 12krát více než mléko. Proto výrazně pomáhá v boji proti osteoporóze. Obsahuje také kyselinu olejovou, která pomáhá zlepšovat paměť, snižuje krevní tlak a je skvělou potravinou při prevenci rakoviny prsu. 

Parádně prý chutná tzv. modrý mák. Těšme se, že si jej na Slovensku můžeme vychutnat například i v tomto koláči, v mnoha zemích za našimi hranicemi je totiž jeho konzumace oficiálně zakázána. Ale my víme své, v tomto případě se opia skutečně obávat není třeba.  

Tento skvělý koláč pohodlně upečete i v opravdu malé kuchyni nebo na chatě – s jeho přípravou vám ochotně pomůže elektrická trouba s dvouplotýnkou Orava Elektra-X2.

Ingredience:

Na těsto: ½ kostky droždí, 2 PL krystalového cukru, 100 ml vlažného mléka, 50 ml vychladlého rozpuštěného másla, 150 g hladké mouky, špetka soli

Na nádivku: 120 g mletého máku, 30 g práškového cukru, 50 ml horkého mléka, ½ ČL citrónové kůry, čerstvé švestky

Jak na to: 

1. Ve vlažném mléce rozdrťte droždí, přidejte krystalový cukr a nechte vzejít kvásek.
2. Do misky prosejte mouku, přidejte špetku soli, rozpuštěné máslo a kvásek.
3. Vypracujte těsto, které nechejte na teplém míste vykynout 45 minut.
4. Vykynuté těsto přeložte na pomoučený vál a vyválejte ho na velikost kulaté formy nebo malého plechu.
5. Formu vymastěte máslem, vysypte moukou a přeložte do ní vyválené těsto.
6. V malé misce smíchejte mák, práškový cukr, citrónovou kůru a zalejte horkým mlékem. Všechno dobře promíchejte.
7. Na těsto rozložte makovou nádivku.
8. Na makovou nádivku pokládejte očištěné, vypeckované a přepůlené švestky. 
9. Takto připravený koláč pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia po dobu 45 minut.
10. Hotový koláč nechejte vychladnout a poprašte ho práškovým cukrem.
11. Servírujte samotný nebo s švestkovým kompotem a se šlehačkou.

Zdroj receptu a foto: dobruchut.aktuality.sk