Kromě čisté vody jsou právě ovocné a zeleninové šťávy zdravým způsobem, jak v každém ročním období dodržovat pitný režim a zároveň své tělo "vytunit" pro boj s virózami. Milujete čistou jablečnou šťávu? Nebo vás zaručeně osvěží pomerančovo-grepový fresh s trochou máty? Nebo jen těžko odoláte mixu červené řepy, jablka a zázvoru? Ať už máte rádi jakýkoliv zdravím nabitý nápoj z pestré palety toho, co vše lze odšťavnit a vypít, vězte jedno: Nemusíte za ně utrácet horentní sumy v nákupních centrech nebo je kupovat v potravinách v nádobách z kartonu s tím, že nejednou nevíte, co přesně obsahují. Připravte si je rychle a snadno u vás doma s pomocí odšťavňovačů. Díky tomu budou vaše vitamínové "bomby" zaručeně 100procentní, bez přidaných konzervantů a v bio kvalitě jen z těch nejlepších kousků, které do odšťavňovače vy sami vložíte. Na odšťavnění vám výborně poslouží vysokootáčkové odstředivé odšťavňovače, nízkootáčkové tlakové odšťavňovače a lisy. Odlišují se způsobem zpracování ovoce a zeleniny, tím, jak separují šťávu od drtě s vlákninou, a výtěžností - kolik zdravého moku dokáží z ovoce i zeleniny "vyždímat".
Vysokootáčkové odstředivé odšťavňovače pracují jako centrifuga - plody nejprve rozsekají či nastrouhají a pak díky odstředivé síle oddělí šťávu od dužiny. Hodí se hlavně na odšťavňování ovoce, v čemž vedou prim. Mají však nižší výtěžnost - dužinu však nemusíte vyhazovat, použijte ji na přípravu pyré, polévek, koláče či po usušení jako čaj na zalití. Nevýhodou tohoto typu jsou vysoké otáčky a vysoká teplota vznikající při odšťavňování, které rychle ničí vitamin C v zdravím nabitém moku. Pokud však šťávu spotřebujete do 15 minut, tento argument je bezpředmětný.
Nízkootáčkové tlakové odšťavňovače nejprve ovocnou i zeleninovou masu při nižší až nízké rychlosti rozdrtí a potom protlačí hřídelí, dvěma hřídelemi nebo homogenizátorem přes sítko. Přes sítko s většími otvory přejde do šťávy více drtě s vlákninou, takže získáte 100% šťávu s dužinou. Zajímavé je použití homogenizátoru v odšťavňovači - ten vytváří z rozdrcené masy s různě velkými kousky homogenní směs, podobnou pyré. Zvládne i výrobu oříškových pomazánek či domácí zmrzliny. Hřídelové (lidově nazývané i šnekové či šneky) odšťavňovače zas zvládnou i odšťavnění zelené listové zeleniny, obilné trávy a klíčků, či bylinek.
Poslední skupinou jsou ovocné lisy, které se však pro vysokou cenu a využití až při hektolitrech super zdravé, za studena lisované šťávy do domácnosti velmi nehodí. Své využití mají většinou v potravinářství, průmyslu či ve zdravotnických zařízeních.
Pozor! Smoothie makery nejsou odšťavňovače! Jsou to mixéry s vysokým počtem otáček, které vám vložené ingredience rozmixují do hladké konzistence. Ideální, pokud umožňují využít alespoň 2 rychlostní stupně. To, co z útrob smoothie makeru získáte, není - ačkoli to tak vypadá - nápoj, ale jídlo! Pokud jste tedy i vy naskočili na zdravou módní vlnu "cucat si" smoothie každý den, pijte i hodně tekutin, zejména čisté vody. S ovocnými smoothie to nepřehánějte - příliš mnoho fruktózy znamená nápor pro játra, která musí fruktózu rozkládat - a po dlouhodobé zátěži může být pořádně "přepracována".
S cukrem to nepřežeňte!
Šťávy bohaté na vitamíny a ty hustší i na vlákninu nás nejen osvěží, ale i pořádně nabijí energií. Hlavně ty ovocné, jelikož obsahují fruktózu - ano, i to je cukr! Pokud to tedy nechcete s cukrem přehnat, nebo jste na očistné dietě a chtěli byste shodit kila navíc, pijte hlavně hodně zeleninových šťáv, případně ovoce se zeleninou při přípravě šťáv kombinujte.
Účel světí prostředky
Před koupí odšťavňovače si zodpovězte následující otázky: Jak často a v jakých množstvích budete odšťavňovat? Chcete odšťavňovat jen jeden druh ovoce či zeleniny, nebo potřebujete multifunkční zařízení, které se popere s ovocem i zeleninou různé tvrdosti? Pěstujete na zahradě či ve skleníku i citrusy, takže má smysl zvažovat i koupi odšťavňovače na citrusy? Na trhu najdete modely odšťavňovačů za různé ceny. Vezměte v úvahu poměr vynaložených peněz a toho, co z odšťavňovače reálně "vyždímáte" vy. Většinou však platí, že dražší odšťavňovače znamenají i kvalitnější, což by se vám - pokud to s odšťavňováním myslíte vážně -, mohlo hodit.
Atributy kvalitního odšťavňovače:
• vysoký výkon motoru - alespoň 1 000 W, aby zvládl bez problémů i delší odšťavňování bez přehřívání motoru;
• velký otvor plnicího hrdla na vkládání kousků - pokud do něj můžete vložit např. celé jablko nebo oloupaný citrus, neztrácíte čas a energii zbytečným krájením ovoce a zeleniny na malé kusy;
• alespoň 2 rychlosti odšťavňování, které můžete přepínat podle konzistence a tvrdosti konkrétní suroviny;
• snadná obsluha a čištění - pokud bude práce s ním náročná a z čištění se stane adrenalinová hra nervů, jednou ho dáte do spíže a už ho odtud nevytáhnete;
• vysoká plynulost provozu, kterou zajišťuje inteligentní odvádění drti s vlákninou z odšťavňovače během odšťavňování - přes otvor do samostatné nádoby nebo do odšťavené šťávy, která obohacuje o vlákninu (v opačném případě se vám bude v odšťavňovači hromadit, takže kolotoč odšťavování - stop - čištění - odšťavňování si zopakujete častěji, než by vám bylo milé);
• vysoce kvalitní zhotovení z odolných materiálů, aby roky vydržel i nárazy a pracovní nápor;
• dlouholetá záruka na výrobek - ze zákona je povinná 2letá záruka na spotřebič, myslete však i na to, zda má daná značka dobrý záruční a pozáruční servis;
• nízká hlučnost - pokud nechcete, aby to u vás doma během odšťavňování hučelo jako na letišti, všímejte si i tohoto parametru.
Přečtěte si, které odšťavňovače v jednotlivých kategoriích jsou našimi horkými favority:
Stolní vysokootáčkový odšťavňovač Orava OS-109 A odšťavní u vás doma ovoce a zeleninu snadno a bez námahy díky 850 W dvourychlostnímu motoru s tichým provozem. Důmyslné provedení odšťavňovače, vyrobeného z kvalitních materiálů proti nárazům a opotřebení, se při odšťavňování postará o dokonalou separaci šťávy od drtě a disponuje praktickou "vychytávkou", na kterou nedáte dopustit. Je totiž zkonstruován s velkým podávacím hrdlem na vkládání celých kousků ovoce a zeleniny, takže vás už při odšťavňování nebude strašit nekonečné překrajování zdravím nabitých plodů na malé kousky. S tímto pomocníkem zvládnete odšťavňování rychle a bez námahy, takže se vám z odšťavňování v pohodlí domova stane zdraví prospěšná vášeň.
Nízkootáčkový, tzv. šnekový odšťavňovač Orava OS-150 A představuje revoluční způsob domácího odšťavňování s precizní extrakcí živin z darů přírody. Ovoce i zeleninu lisuje jako mlýnek na maso, a tak z ní získává až 10krát více biologicky aktivních látek než pomocí klasických vysokootáčkových odšťavňovačů. Při tomto typu odšťavňování nedochází k oxidaci, vitamíny se tak ve vylisované šťávě uchovávají v maximální míře. Má příkon pouze 150 W, což je podstatně méně než u vysokootáčkových odšťavňovačů, takže vám při "ždímání" šťávy z darů přírody "nevyždímá" i vaši peněženku. Je vybaven praktickým dvoufázovým sítkem s rozdílně velkými otvory a reverzním chodem motoru, díky čemuž nemusíte ani během dlouhého odšťavňování zařízení rozebírat a čistit. Šťáva se sbírá v litrovém zásobníku, dužina se ukládá do zvláštního, také litrového zásobníku.
Smoothie maker Orava RM-1550 zvládne i ty nejtěžší úkoly z mixování na výbornou. Skvěle poslouží na mix tekutých, měkkých a polotvrdých potravin jako dužnaté ovoce a zelenina, mražených potravin, drcení ledu či při sekání ořechů i koření. S příkonem 1 500 W roztočí počet otáček až na 30 000 za minutu, takže si poradí i s obilím či kostkami ledu. Jeho nerezový 6-čepelový nůž se jen tak lehce neotupí. Do 2-litrové nádoby s praktickou odměrkou stačí vložit zeleninu na svíčkovou, bio ingredience na dětskou výživu nebo zdravím nabité kousky, pokud vyhledáváte "tekutou stravu" v podobě lahodných smoothies. Ocení ho tedy domácí hospodyňky i sportovci či vyznavači zdravého životního stylu. "Helfne" vám i při přípravě zmrzliny, polévek, ovocných dezertů či koktejlů. Snadno se obsluhuje a čistí a na jeho výkony na pracovní desce nedáte dopustit.